요즘 저녁 식후 취침전 수제 레드와인 식초 희석수를 1컵씩 마십니다.
얼음물 1컵에 식초 1 스푼을 탑니다.
와인 색 상큼한 맛과 함께 혈당조절 체중감소 심장건강 피부보호 피로회복 산화방지제 등으로 효능도 좋다고 합니다.
만드는 법도 쉬워서 마시다 남은 레드와인에 물을 1:1로 섞고 공기가 통하도록 하여
상온에서 2달 정도 숙성하면 저절로 식초가 됩니다.
오크통에서 한 10년 숙성하면 발사믹이 된다지요.
얼음 띄운 레드와인 식초 한 잔이 오늘 숙면까지 책임질듯 합니다.
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